胡萝卜干锅鸡
2018.01.08
七
胡萝卜补肝明目，清热解毒，一般人群均可食用
料 主料
- 一只鸡
料 辅料
- 2根胡萝卜
- 一把香菜
- 一块生姜
- 3个大蒜
- 一块桂皮
- 一把花椒
- 3个红尖椒
- 5个泡椒
- 一勺料酒
- 一勺香醋
- 一勺盐
- 一勺豆瓣酱
做
胡萝卜干锅鸡
的做法
1
将鸡洗净剁成小块多过几到水
2
将胡萝卜洗净切小块
3
锅里放水，加入切好的胡萝卜
4
煮8分熟关火捞出用沥干水分
5
锅里放油烧热将鸡放入锅中
6
大火爆炒至变色将大蒜拍开，生姜切碎，剁椒切碎放入锅中
7
将红尖椒洗净后切段，桂皮弄小块洗净加入
8
将花椒粒洗净后放入锅中，加入一勺豆瓣酱
9
加入一勺料酒入锅中
10
加入一勺香醋入锅中
11
翻炒至九分熟时加入一勺盐，加入少许水，盖上锅盖焖5分钟加入胡萝卜块翻炒
12
翻炒至锅萝卜熟透关火装盘撒上洗净的香菜即可
小贴士
胡萝卜去不去皮都可以看个人爱好，香菜可加可不加
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