橙香玛德琳
2018.01.10
禾小荷
玛德琳实在是超级快手的点心，而且非常美味，抛去它的高热量不说，真的是没有缺点了。这次买到好吃的麻阳冰糖橙，水分高，甜度大，果子也很新鲜，榨了些橙汁，做了这款有着浓浓橙子清香的玛德琳，真的太好吃了。
料 主料
- 1个橙子
- 3克泡打粉
- 75克低筋粉
- 80克橙汁
- 2个鸡蛋
- 70克白糖
- 90克黄油
- 15克蜂蜜
料 辅料
- 50克85%黑巧克力
- 适量牛奶
- 适量白糖
- 适量装饰糖
做
橙香玛德琳
的做法
1
称量好材料。
2
橙子洗干净表皮，用擦屑器擦出橙皮屑，不要白色的部分，会苦。
3
橙子切两半，榨出橙，出汁率大大的。
4
黄油加白糖，微波炉加热20秒使黄油融化。搅打均匀砂糖融化。
5
加入橙汁搅拌均匀。
6
加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
7
筛入面粉和泡打粉。
8
搅匀后是很浓稠顺滑的糊状，可以轻松滴落。
9
加入橙皮屑，记得留一点点橙皮屑待会装饰用。
10
再次翻拌均匀，面糊就做好了。
11
倒入学厨的玛德琳模具。
12
总共是两盘，学厨日式玛德琳模具和学厨贝壳玛德琳模具，面糊的量刚刚好。
13
烤箱预热，上管170，下管140，放入模具烤20分钟，较浅的日式因为比较薄，晚5分钟放入。
14
烤好的玛德琳，倒扣一下就脱模了，略微晾一下。
15
黑巧克力加适量牛奶和白糖，隔热水融化，玛德琳在巧克力酱里滚一下，撒少许橙皮屑和装饰糖，就非常漂亮了，
16
下午茶
17
鼓鼓的好可爱
18
太好吃
小贴士
烤箱温度仅供参考，我用的是东菱烤箱自带的曲奇程序。
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别人做的橙香玛德琳，已经有0道了！
