超简版回锅肉 [川菜]
2018.01.08
爱如初见
最爱吃这回锅肉了，做法超简单，味道超棒！
料 主料
- 200g五花肉
- 4棵蒜苗
- 2勺红油豆瓣酱
料 辅料
- 适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
做
超简版回锅肉
的做法
1
蒜苗洗净，斜切段。
2
五花肉开水下锅，猪至六成熟即可。然后过一下凉水，不再烫手就可以切薄片了。不要等全部凉透再切片，这样容易肥瘦分离。
3
锅烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，然后倒入切好的肉片。
4
肉片中火翻炒至卷起来。
5
然后倒入2勺郫县豆瓣酱。
6
翻炒1分钟。
7
倒入蒜苗，翻炒半分钟即可出锅。
8
豆瓣酱很咸了，所以不用加盐了。
9
成品图。
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