finn jan
美味
2018-03-15 14:35
五香葱油火烧
2018.01.08
又酥又香，最重要的自己做的，材料放心呀！
料 主料
- 200g面粉
- 2g精盐
- 1g酵母粉
- 125g温水
料 辅料
- 50g面粉
- 50g油
- 1g盐
- 少许五香粉
- 1根小葱
做
五香葱油火烧
的做法
1
面粉200克加入盐2克拌匀，再加入酵母粉1克拌匀。
加入温水约125克和成团，放在保鲜袋中，饧30-60分钟分钟。
像这样就好了。
2
将50克油烧热，然后加入面粉50克、少许的盐和五香粉拌匀，再加入葱花拌匀，这就是五香葱油酥。
3
案上抹些油，将饧好的面团擀开（不用干粉，只用油，这叫做油案）。
均匀地抹上五香葱油酥。
4
从一边卷起来，蒙上保鲜膜饧上10多分钟。
5
将面卷抻抻长，分割成8份长条。
6
取一份长条轻轻地擀开。
7
两头往中间折
8
再对折，有时间可饧上10分钟。
9
然后在表面撒点芝麻，擀开。
10
依次做好全部，放在烤盘上，送入250度的烤箱中层，烤5-6分钟，表面上色就可以了。
小贴士
1.菜谱里的油可用猪油、鸭油、牛油。 2.油酥部分要将植物油烧热后，再与面粉拌在一起才更加香。
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网友作品
别人做的五香葱油火烧，已经有0道了！
