鱼儿AA567
好吃美味
2018-01-11 23:50
酸奶蓝莓吐司
2018.01.08
为了消耗做好的酸奶，做了这款吐司，整形时顺手放了点蓝莓干。
料 主料
- 100克中种材料：高粉
- 8克白糖
- 4克酵母
- 50克酸奶
- 30克牛奶
- 100克主面团材料：高粉
- 30克白糖
- 3克盐
- 15克奶粉
- 35克酸奶
- 30克蛋液
- 25克玉米油
料 辅料
- 少许蓝莓干
做
酸奶蓝莓吐司
的做法
1
中种材料混合一起揉成面团
2
放冰箱冷藏发酵17个小时
3
发酵后里面出现蜂窝状
4
中种面团和主面团材料一起放面包机内
5
揉50分钟出膜（如果没有出膜可以继续手揉摔一会至出膜），进行第一次发酵
6
发至两倍大后取出揉匀，排气
7
松弛十分钟后擀开
8
撒少许蓝莓干
9
两端折起
10
自上而下卷起，收口压薄捏紧
11
放入吐司盒中二次发酵
12
发至8-9分满，烤箱预热160度10分钟，然后入烤箱160度烤40分钟，烤好后取出晾温装袋保存。
13
切片食用
小贴士
1、面粉的含水量不同，酸奶和牛奶的用量根据面团的情况酌量添加。 2、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱火力来调整。 3、蓝莓干可以不加，也可以用其他干果代替。
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2
评论
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我要评论
妹妹我好想吃哦[呲牙][呲牙][色][色][色]
2018-01-08 19:51
网友作品
别人做的酸奶蓝莓吐司，已经有0道了！
