抹茶蜜豆毛巾卷
2018.01.07
honey清清
最近的网红毛巾卷，想吃在家就可以做，不需要烤箱，甚至可以不需要锅和火，因为有一样“神器”可以做出千层皮。
把毛巾卷打回“原形”，其实它就是千层蛋糕的变形啦～做起来吧，hin好吃～
料 主料
- 80g【千层皮】低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 20g黄油
- 210g纯牛奶
- 6g抹茶粉
- 30g糖粉
- 4滴柠檬汁
- 250g【夹馅】淡奶油
- 20g细砂糖
- 50g蜜豆
料 辅料
- 适量抹茶粉（装饰）
做
抹茶蜜豆毛巾卷
的做法
1
准备好材料，千层皮需要的糖粉提前用细砂糖磨成粉，或者现成的也可以
2
鸡蛋打入容器内，滴入4滴柠檬汁，倒入糖粉
3
用打蛋器搅打均匀
4
倒入牛奶搅拌均匀
5
低筋面粉用面粉筛过筛到蛋液牛奶中，用打蛋器搅拌均匀
6
把蛋糕糊过筛一遍
7
黄油用小锅小火融化
8
倒入抹茶粉，搅拌均匀
9
抹茶黄油糊倒入蛋糕糊中，搅拌均匀
10
过筛两遍
11
盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
12
“神器”出场，6寸的班戟盘，舀一汤勺面糊到班戟盘中，摇晃盘子让面糊均匀，放入微波炉，中高火，叮1分20秒左右，打开微波炉的瞬间，面皮会鼓起，说明熟了
13
撕下千层皮，依次可以做好10张皮
14
淡奶油加细砂糖打发至可以裱花的状态
15
千层皮一张压一张铺好，淡奶油抹上，不要抹到四周，否则卷的时候奶油容易溢出
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撒上蜜豆
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把两边的皮往里面折
18
从短的一边开始卷
19
卷好的毛巾卷，很像毛巾哈，放入冰箱冷藏1小时以上
20
取出毛巾卷，筛上薄薄一层抹茶粉，可以稍微装饰一下
21
切开，开吃吧～～～
小贴士
柠檬汁的加入可以中和一下不喜欢蛋腥味的朋友，不加也可以的话
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