糯米藕丁肉丸
2018.01.07
玲悟
又快过年了，家的味道就是团圆的味道，年夜饭必上一道肉圆，象征着团团圆圆，鲜嫩多汁的肉圆裹着香软的糯米，用爱制作的美食一定就是家的味道。
料 主料
- 250g夹心肉末
- 40g葱姜水
- 4g盐
- 4g生抽
料 辅料
- 适量藕丁
- 适量糯米
做
糯米藕丁肉丸
的做法
1
糯米提前洗过浸泡3小时或冰箱冷藏过夜，藕丁切好，葱姜水准备好。
2
肉末加调料和藕丁
3
顺着一个方向用力搅拌上劲
4
糯米沥干
5
胡萝卜切若干小丁
6
取肉末做成丸子，在糯米里滚一圈粘满糯米
7
丸子上摆一粒胡萝卜丁作装饰，摆上蒸格（我怕有肉汁溜走，所以下面垫了一个盘子，事实证明不需要，盘子里并没有肉汁）水烧开后放上蒸格
8
20分钟后蒸好了，香气扑面而来。。。
9
装盘，圆圆的丸子，满满的爱，这就是家的味道。。
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别人做的糯米藕丁肉丸，已经有0道了！
