简 爱
喜欢喜欢，姐姐手艺太棒啦
2018-02-19 14:25
香辣鱿鱼须
2018.01.08
一道干香麻辣爽口的开胃菜，鱿鱼须口感脆爽，佐酒、配米饭两相宜。
料 主料
- 400克鱿鱼须
- 一棵西芹（中等）
- 各一个青红辣椒
- 三汤匙面粉
料 辅料
- 三片姜
- 一茶匙麻椒粉
- 250克油（炸制）
- 四克盐
- 二汤匙生抽
- 少许油（炒制）
做
香辣鱿鱼须
的做法
1
西芹切斜刀片
2
青红椒切斜刀片
3
鱿鱼须从嘴部切开，每条腿切段
4
加盐
5
面粉拌匀，腌制五分钟
6
锅中油烧热，鱿鱼须下锅，快速打散
7
炸制变成微焦状出锅备用
8
锅留底油，爆香姜丝、青红辣椒
9
西芹入锅翻炒至断生
10
鱿鱼须回锅翻炒均匀
11
加入生抽
12
盐
13
麻椒粉翻炒均匀，出锅装盘
14
美味的香辣鱿鱼须就做好了
小贴士
鱿鱼须要全部让面粉裹匀面，这样炸制后，口感干香。 鱿鱼须入油锅，必须快速打散，否则容易结成团，炸不透。 喜欢麻辣口味重一些的友友，可适当多加一些辣椒与麻椒粉。 麻椒粉是我自己研磨的，麻椒买回来，可以小火煸香，用粉碎机，研磨成粉状。
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3
评论
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好棒哦
2018-01-11 00:13
姐姐做菜棒棒哒
2018-01-10 21:48
网友作品
别人做的香辣鱿鱼须，已经有0道了！
