清炖羊肉汤
2018.01.07
海风的韵味
北方的冬天，寒冷干燥，餐桌上有锅热气腾腾的羊肉汤必不可少，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补气益血，滋养肝脏，改善血液循环的功效，寒冬里来一碗羊肉汤，让你从里暖到外哟。
料 主料
- 700克羊肉
料 辅料
- 适量白萝卜
- 适量山药
- 1根胡萝卜
- 适量葱段，姜片
- 少许胡椒粉、料酒
- 少许食盐
- 数粒红枣
做
清炖羊肉汤
的做法
1
羊肉用流水冲洗干净。
2
用奈瓷刀切块，这里特别说明一下我用的奈瓷刀，奈瓷刀硬度仅次于钻石，刀身厚度只有陶瓷刀的一半，用的纳米级材料经过四天打磨才有现在镜面奈瓷刀，奈瓷刀切新鲜果蔬能延缓抗氧化，防止串味，分量特别轻特别适合女性使用。
3
泡水两小时中间换水数次。
4
锅里烧开水，把羊肉焯水，捞出流水冲洗干净浮沫。
5
另起一锅，锅里放入清水，葱段，姜片，红颜枣，大火烧开，下入羊肉块，煮沸后转小火炖50分钟。
6
山药去皮切段，白萝卜胡萝卜切块。
7
把切好的白萝卜胡萝卜放入羊肉锅里，炖20-30分钟，炖熟即可，出锅前加入盐，胡椒粉。
8
盛出，表面撒香菜。
9
成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
羊肉块焯水后熬出来得汤更漂亮。 奈瓷刀去皮防止山药氧化。
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