珊妈
牛肉丸子好棒，给我做就是连煮带吃
2019-04-01 20:50
自制火锅料---牛肉丸子
2018.01.07
冬天吃火锅必备的丸子之一，牛肉丸子是广东省潮汕地区有名的汉族小吃，来源于汉族中的客家菜，吃法好多，最適合老人和孩子食用的牛肉丸子，下火锅，可煎炸着吃，或直接蘸酱吃，还可以做汤，或和面食一起煮，口感细腻Q弹，满满的牛肉味儿
料 主料
- 350克牛肉糜
- 2个鸡蛋清
- 50克生粉
料 辅料
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量姜汁
做
自制火锅料---牛肉丸子
的做法
1
牛肉先用刀剁细
2
装大碗备用
3
准备好食材，蛋清，生粉，姜，胡椒粉，牛肉糜
4
牛肉糜加盐、胡椒粉。
5
加入蛋液，用料理机打成浆
6
启动
7
打至非常细腻
8
放到一個大碗里
9
姜加点点水打出姜汁
10
加入牛肉里
11
加所有调料
12
朝一个方向攪拌5分鐘，然后把牛肉浆提起再往盆里用力反复摔打，直到牛肉起粘性，至少15分钟（打越久肉质越Q）。
13
准备一口砂锅，锅里准备冷水，
14
用手搓圆
15
做好一个个放入砂锅里
16
中小火慢慢煮开 切记不能用大火
17
煮熟即可
18
捞出沥水，可以现吃，也可以装袋放冰箱
19
成品图
小贴士
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
第12步，可以还在料理机里打么？为什么要拿出来用筷子搅？
2018-10-26 20:19
网友作品
别人做的自制火锅料---牛肉丸子，已经有0道了！
