泡椒藕丁 [家常菜]
2018.01.06
悠哈厨房
脆脆的莲藕，搭配酸辣的泡椒，下酒下饭两相宜
料 主料
- 350克莲藕
- 4个泡椒
料 辅料
- 适量植物油
- 一汤匙豆瓣酱
- 一小勺白糖
- 少许陈醋
- 少许葱花
- 适量清水
做
泡椒藕丁
的做法
1
准备材料，泡椒是自制的
2
泡椒切碎，莲藕洗净切丁，用清水浸泡一会，水里滴上几滴白醋，防止藕氧化变色
3
炒锅中入油，放入葱花炒出香味
4
放入泡椒碎炒出香味
5
放入藕丁翻炒
6
炒匀后，放入一勺豆瓣酱炒匀
7
添加少许的清水后，放入一小勺白糖炒匀
8
临出锅前淋入少许的陈醋，炒匀即可出锅
小贴士
藕要吃脆的，炒的时间就不要长
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