素颜
棒棒棒，喜欢这种蜂蜜小蛋糕
2018-02-08 17:35
蜂蜜蛋糕
2018.01.06
学习君之的方子，白糖稍作改动，味道棒棒哒，太喜欢了，一次正好六个，对我的小烤箱来说刚刚好
料 主料
- 2个鸡蛋
- 30克（原方40克）白糖
- 80克低筋粉
- 40克蜂蜜
- 28克玉米油
料 辅料
做
蜂蜜蛋糕
的做法
1
将鸡蛋打入无水无油的盆里
2
加入细砂糖，用打蛋器开始高速打发。
3
全蛋液不太好打发，可以取一个大点的盆里加上温热的水，把打蛋的盆坐在里面，给蛋液加温，这样比较好打发
4
打好的蛋糊滴落下来会保持一段时间就打好了
5
将蜂蜜直接加入到打好的蛋液里
6
用刮刀从底部往上翻拌的方式，快速拌匀（动作要迅速）
7
筛入面粉
8
同样用刮刀迅速拌匀，避免蛋液消泡。
9
拌匀以后，加入植物油（要用没有特殊气味的植物油，不要用花生油、橄榄油这些味道重的油）。
10
同样的方法拌匀
11
装入裱花袋或者直接倒入六连模里，送入预热好的烤箱，中层180度25分钟
12
香喷喷的蛋糕出炉了，为了拍照有一点点消泡，不过味道棒棒哒
小贴士
翻拌的整个过程尽量一气呵成，使最后拌好的面糊仍然保持足够的稠度（要用没有特殊气味的植物油，不要用花生油、橄榄油这些味道重的油）。 烤箱的温度时间只做参考，根据自家的烤箱自己设定
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