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苦瓜猪肚汤

2018.01.06
林乡  
苦瓜猪肚汤
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苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
料 主料
  • 100克熟猪肚
  • 1个苦瓜
料 辅料
  • 5克蒜片
  • 2克盐
  • 1碗高汤
做

苦瓜猪肚汤

的做法
将熟猪肚切成条状，备用
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将熟猪肚切成条状，备用
苦瓜洗净，去蒂去瓤和籽，切成条状备用
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苦瓜洗净，去蒂去瓤和籽，切成条状备用
大蒜去皮洗净，切片备用
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大蒜去皮洗净，切片备用
锅烧热油，放入蒜片和猪肚条，一起炒出香味
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锅烧热油，放入蒜片和猪肚条，一起炒出香味
倒入高汤
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倒入高汤
放入苦瓜，大火烧开转小火煮20分钟
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放入苦瓜，大火烧开转小火煮20分钟
调入盐即可
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调入盐即可
盛出装碗
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盛出装碗
成品图
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成品图

小贴士

苦瓜需要煮熟烂，不喜欢太熟烂的可以少煮几分钟。
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