林乡
太棒了
2018-01-07 23:04
腐竹烧鸭肉
2018.01.06
腐竹含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素，可增进骨骼发育，浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军，还可以防治贫血、强健体魄、预防老年痴呆等作用。
料 主料
- 300克水发腐竹
- 800克鸭肉
料 辅料
- 20克大葱段
- 5克姜末
- 5克蒜末
- 少许花椒
- 适量干红辣椒
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
- 50克啤酒
- 少许卤料
- 2克盐
- 2克胡椒粉
- 2克味精
做
腐竹烧鸭肉
的做法
1
腐竹提前洗净泡发
2
将鸭肉洗净后同冷水一起下锅煮至出血水
3
捞出，洗净备用
4
备好调料
5
将泡发好的腐竹洗净，切成段备用
6
锅烧热油，放入卤料爆香
7
放入鸭肉煸炒出香味
8
倒入啤酒，炒至出香味
9
放入花椒炸香，接着加入干红辣椒炒出辣味
10
放入大葱段、姜末、蒜末炒出香味
11
淋入酱油，炒至上色
12
注入适量清水，大火烧开
13
转小火慢炖一小时
14
加入腐竹拌匀，继续炖10分钟
15
调入盐、胡椒粉、味精拌匀即可
16
成品图
小贴士
喜欢吃腐竹的可以多加点一起烧。
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别人做的腐竹烧鸭肉，已经有0道了！
