鸡蛋蔬菜面条 [家常菜，主食，早餐，面食]
2018.01.06
食尚煮易
其实做面条，比做包子和饺子都简单，现在家里有面包机代替手工揉面，就更方便了。我每次会特意做多一些面条，撒上干面粉，分袋放进冰箱保鲜，想吃面条时，取出随意烹调即可。用现成的面条做主食，十分钟就能做好，至于食材搭配和面条味道，按自己喜好调整吧。我家最爱吃这款番茄鸡蛋蔬菜面，每次做一大盆都能吃完。
料 主料
- 350克高筋面粉
- 210克清水
- 5克盐
- 10克糖
料 辅料
- 2个番茄
- 2棵小白菜
- 1根小葱
- 1个鸡蛋
- 适量油
- 少许香油
做
鸡蛋蔬菜面条
的做法
1
将制作面条的所有食材倒入面包桶内、面包机通电，遮上盖子，选择和面程序和面结束后，取出面团，用保鲜袋包好面团，静置30分钟左右
2
用擀面杖将面团擀薄、面皮两面抹一些干面粉，防止粘连，将擀好的面皮重叠起来
3
切成均匀的细丝、将切好的面条抓松散，再撒一些干粉，防止起团
4
烧开适量水，水沸腾时放入面条、大火煮至面条浮起来
5
捞起，冲一下凉开水，沥干放进碗里，等待配菜
6
准备配菜：番茄洗净、去皮切片，小白菜洗净切段，小葱洗净切碎，鸡蛋打散
7
热锅倒油，鸡蛋煎成蛋皮，盛起待用
8
原锅倒入番茄煸炒出沙，倒入少量清水，大火煮开
9
倒入小白菜煮软，调入盐、少许香油
10
倒入鸡蛋拌匀，铲起铺在面条上面、撒上葱花即食
11
成品图
小贴士
食尚小贴士： 面粉中搁点盐和油和面，能增加面条的韧劲，口感也更顺滑，面条吃起来香气足。
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