双色蛋卷肉
2018.01.06
这道菜是爸爸的拿手菜，记得小时候每到过年时节，爸爸都会亲手为我们做上这道美味的蛋卷肉。那时候家里生活条件不好，也只有过年时节才能吃上这道菜，那种味道记忆犹新，永远都会怀念。
如今生活条件都好起来啦，再次吃这蛋卷肉，却怎么也找不到儿时那种贪婪的满足感和幸福感。想想那感觉，原来那才是真正家的感觉，那味道是爸爸的味道！而如今我们都已经长大，离开爸妈有了自己的小家，真正与爸妈相聚团圆的日子很少很少。
今天春节，我要接爸妈过来，亲手为爸妈做上这道充满浓浓家味的蛋卷肉！更要好好的与爸妈一起享受这家的快乐，家的幸福！
料 主料
料 辅料
- 适量葱、姜
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
- 适量淀粉
- 适量红曲粉
做
双色蛋卷肉
的做法
3
然后把葱姜末放入肉末中，再调入适量盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和鸡精；
10
接着把蛋液均分两份，其中一份加入少许红曲粉拌均匀；
12
接着用大勺子舀一勺蛋液沿锅周旋转倒入，再把锅拿起晃动让蛋液自然摊平；
13
小火煎至蛋皮表面凝固后，用铲子沿蛋皮边轻轻铲起揭起即可，然后继续煎完剩下的蛋液；
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然后放入蒸锅中大火烧开后，转中火蒸20分钟即好；
18
蒸好的蛋卷肉放凉后切片摆盘，然后再回蒸一下，可以原味食用，也可以依个人口味淋上自制味汁食用。
小贴士
卷肉卷的时候，力度均匀要稍微卷紧一点；蒸好的蛋卷肉要放凉可切，热切容易散开哦！
恵呼吸的痛 回复@ :谢谢亲爱的！我没太多时间弄哦 回复
