黄瓜滑虾仁 [减肥食谱] [家常菜]
2018.01.06
雪峰儿
虾仁炒不好会缩成一团不好看也不好吃，要想吓人做的脆嫩好吃小方法少不了，我的这些小方法可是和大厨学到的哦。
料 主料
- 1根黄瓜
- 200克虾仁
料 辅料
- 少许盐
- 1块葱
- 1块姜
- 1个蛋清
- 10克玉米淀粉
- 10克花生油
做
黄瓜滑虾仁
的做法
1
虾仁去掉虾线。
2
洗净控掉多余的水分。
3
加入蛋清和淀粉抓匀腌渍十分钟。
4
黄瓜切丁，葱姜切末。
5
热锅凉油。
6
小火把虾仁一个一个放入到锅里，炒匀，这样可以保证虾仁的脆嫩口感。
7
盛出虾仁。
8
留底油，下葱姜末炒香。
9
倒入黄瓜丁煸炒，加盐调味。
10
倒入虾仁。
11
快速翻炒均匀。
小贴士
1，蛋清抓匀最少腌渍十分钟，这个很重要。 2，热锅凉油就是把锅烧热，倒入油，这样再加入虾仁用小火炒熟。要想虾仁脆嫩不缩缩这是关键的两步。
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别人做的黄瓜滑虾仁，已经有0道了！
