冰糖米醋蒜 [家常菜，特色菜]
2018.01.05
籣草児
老公不能吃糖，用老陈醋泡了一坛子红醋蒜；儿子怕酸，我就单独用米醋加冰糖为他泡了三斤。
料 主料
- 1500g新蒜
料 辅料
- 100g冰糖
- 650ml米醋
做
冰糖米醋蒜
的做法
1
准备好新蒜。
2
准备好冰糖和米醋。
3
新蒜除去外皮；用盐水浸泡半小时；再用清水冲过洗干净。
4
沥干水分，彻底晾干水分。
5
晾干的新蒜倒入容器中。
6
加入冰糖。
7
倒入米醋。
8
米醋将新蒜完全浸泡住。
9
用保鲜膜覆盖住容器口；加盖，密闭保存于阴凉干燥处。一月后即可食用。
小贴士
1、新蒜剥去外皮，以保证更好的入味，仅留一层薄薄的膜衣即可。 2、米醋比普通红醋酸味更重，冰糖的量可以加大一些。没有冰糖，也可以加入白糖。 3、用老陈醋或者香醋泡蒜，可以选用红糖，味道很独特。 4、泡好的新蒜尽快食用，浸泡时间过程，蒜吸收过多的水分就不在脆嫩了。
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网友作品
别人做的冰糖米醋蒜，已经有0道了！
