简 爱
姐姐好棒，厨艺太赞了
2018-02-13 22:12
萝卜粉丝丸子汤
2018.01.05
冬吃萝卜，夏吃姜。冬季寒冷干燥，多吃一些萝卜，再补充维生素、水分的同时，还能补充粗纤维。我家冬季会常常做这道汤菜，孩子们回到家，就能闻到家里飘散着的香味。
料 主料
- 半根白萝卜
- 二百克肉馅
- 一把粉丝
料 辅料
- 一汤匙花雕酒
- 二汤匙生抽
- 半茶匙鸡精
- 一克盐（肉馅）
- 适量油
- 一茶匙白糖
- 二克盐（汤里）
- 少许味精
- 适量香油
- 少许姜蓉
做
萝卜粉丝丸子汤
的做法
1
鸡精加三十克凉白开调成鸡精水，分三次加入肉馅中
2
肉馅中加入姜蓉，花雕酒
3
生抽
4
加入鸡精水顺一个方向搅打上劲
5
加入盐，搅匀备用
6
萝卜切月牙片
7
葱姜
8
粉丝用冷水浸泡一会儿，略软剪成小段
9
热锅加油
10
爆香葱姜
11
萝卜下锅加入白糖翻炒均匀
12
加入盐
13
加入纯净水，没过萝卜，宽汤
14
汤煮开后，用左手挤圆肉丸，用筷子夹入锅内，汤一直处于煮沸状态，挤入全部肉丸，再次煮开
15
加入粉丝稍煮片刻
16
淋入香油，出锅
17
味道鲜甜美味的萝卜粉丝丸子汤上桌
小贴士
这是一道热汤菜，肉丸也可换成豆腐丸子或者是素丸子，萝卜先加入白糖，是为了去除萝卜的苦味，整个制作过程不加盖，让萝卜的气味可以挥散出去，喜欢白胡椒粉，出锅前可以撒一点胡椒粉，提味。
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评论
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我要评论
姐姐点了赞我想吃了
2018-01-05 20:34
好吃，养生美味！
2018-01-05 14:19
网友作品
别人做的萝卜粉丝丸子汤，已经有0道了！
