蝴蝶蒸饺+红枣彩米粥
2018.01.05
珊妈
今天主要介绍蝴蝶饺子的包法，清新可爱的蝴蝶造型在饭桌上添色不少，馅料自己喜欢什么就包什么哈
料 主料
- 适量高筋面粉
- 适量肉馅
- 适量云南彩米
料 辅料
- 适量红枣
- 适量大块冰糖
- 适量胡萝卜
- 适量香菇
- 适量葱头酥油
- 适量香葱
- 适量姜末
- 适量虾泥
- 适量蚝油
- 适量白糖
- 适量生抽
做
蝴蝶蒸饺+红枣彩米粥
的做法
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取出适量面粉
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我采用烫面法，用开水和面，和好后包上保鲜膜饧几分钟
3
准备五花肉末
4
加入胡萝卜，姜末，香菇末（这个提前切好用腌制下，用手挤出水后拌馅）香葱，蚝油，生抽，白糖，葱头酥油，加点清水顺时针搅拌上劲
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拌好的馅习惯性先取一部分肉馅开始包，其余的包上保鲜膜
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面团多揉，分成等同的小剂子，擀面皮
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如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
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把面皮翻过来，放入馅心。
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将馅心包起来
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把两条直边捏起来。
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没翻卷的面皮做成眼睛
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捏出翅膀的花纹
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完成
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成品图
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美美哒
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洗净云南彩米，浸泡5分钟
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放砂锅里煲
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加入冰糖开大火
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盖上盖子大火煮开
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底部搅拌下
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转中火，饺子上锅蒸，20分钟，焖10分钟，粥一定要焖，这样粥才会粘稠
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一锅搞定早餐
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粘稠好吃
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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给孩子们当早餐杠杠的
小贴士
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