来学习一下
2018-01-06 01:07
香辣烤鱼
2018.01.05
好久没吃烤味了，今天突发奇想做了这个烤鱼，味道杠杠滴……
料 主料
- 1条鲫鱼
- 20克孜然粉
- 5克花椒粉
- 1个青椒
- 半个红椒
- 2勺料酒
- 1勺豆瓣酱
- 2勺蒸鱼豉油
- 适量姜片
料 辅料
- 5克花椒
- 5克干红辣椒
- 适量芹菜或者香菜
- 20克水发黑木耳
- 适量蒜末
- 适量香辣油
- 适量泡椒
- 适量葱段
- 适量盐
- 少许胡椒粉
- 少许味精
- 适量酱油
- 适量姜末
做
香辣烤鱼
的做法
1
备好食材，鲫鱼宰杀后清理并冲洗干净
2
打花刀
3
将食材洗净切好，备用
4
鲫鱼放入碗内，加入部分葱段，姜片、盐和料酒，抹匀后腌制半小时
5
将烤盘铺上锡纸，再将腌制好的鲫鱼放在锡纸上，撒上花椒粉、孜然粉，淋上香辣油
6
将锡纸把鲫鱼包裹好
7
烤箱220度预热10分钟
8
将装有鲫鱼的烤盘放入烤箱，220度烤15分钟
9
锅烧热油，爆香部分葱段，姜末和蒜末
10
加入泡椒炒香，再加入豆瓣酱炒香
11
加入适量清水、酱油大火烧开
12
加入黑木耳、青、红椒，芹菜烧开
13
关火，加入味精拌匀
14
将烤好的鲫鱼从烤箱里拿出来，放入烤盘中
15
把刚做好的食材带汤倒入，装有鲫鱼的烤盘里，淋入蒸鱼豉油
16
再放入烤箱，烤8分钟即可
17
再热锅烧油，放入花椒和干红辣椒炒出香辣味
18
将烤箱里的鲫鱼拿出来，撒上葱段，再将刚做的麻辣油淋在葱段上即可
19
成品图
小贴士
不吃辣味的可以不加辣椒和香辣油，也可以用草鱼等来做这个菜。
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
哦呵呵，谢谢妹妹，[拥抱][拥抱][拥抱]
2018-01-05 20:24
支持姐姐全点了，姐姐也可以自己点
2018-01-05 13:25
网友作品
别人做的香辣烤鱼，已经有0道了！
