奶香芝士蛋糕
2018.01.04
小雨
喜欢啊呜大神的椰香芝士蛋糕，喜欢她的烤碗，不过好贵，淘宝淘了个便宜的烤碗，没有椰汁，没有椰子油，不过一样好吃
料 主料
- 80克黑糖饼干
- 40克黄油（饼干底用）
- 250克奶油奶酪
- 60克糖
- 2个鸡蛋
- 11克玉米淀粉
- 140克牛奶
料 辅料
- 20克黄油
做
奶香芝士蛋糕
的做法
1
黑糖饼干用破壁机打碎，试过擀面杖，发现每次食品袋都破了，还是破壁机最好用
2
黄油加热融化，65克黄油融化后称，实际只有51克
3
黄油融化后倒入饼干碎中约40克
4
搅拌均匀后分别放入四个烤碗中，用刮刀弄平些
5
准备其他材料
6
奶油奶酪隔水软化
7
加入糖
8
用电动打蛋器搅打均匀，分次放入牛奶，搅打均匀后再加下次
9
鸡蛋打散，分次加入搅打均匀
10
放入玉米淀粉，搅拌均匀
11
放入黄油，搅拌均匀，这里发现黄油很容易凝固，加热后放入很难打匀，下次没有椰子油，试下色拉油可不可以做
12
放入合适的烤盘中，烤盘内加一半水，放入预热好的烤箱180度烤15分钟，转160度再烤15-20分钟，看蛋糕上色情况定
13
出炉啦！冷藏后食用
小贴士
黄油放饼干碎中没问题，余下的黄油放蛋糕糊中很难打匀，可以尝试其他油
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