肉丸炒木耳 [家常菜]
2017.01.12
深情食狗
黑木耳性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
料 主料
- 1块五花肉
- 4个香菇
- 1盒黑木耳
- 1根胡萝卜
- 若干肉丸
料 辅料
- 少许盐
- 少许料酒
做
肉丸炒木耳
的做法
1
将鲜菇洗干净，切花纹，再一劈两半，五花肉切片
2
胡萝卜洗干净，切片，木耳洗干净，冷水泡软
3
取少量杭椒，切成小丁，用于调味
4
锅内加入少量食用油，待锅子烧热，加入葱姜蒜爆香
5
加入肉片，鲜酱油、料酒，翻炒
6
待肉炒至变色，加入胡萝卜和香菇，翻炒。
7
加入泡切好的黑木耳，翻炒1分钟
8
加入提前做好的肉丸子，翻炒1-2分钟，加入少量的盐
9
出锅摆盘
小贴士
木耳用冷水泡软，口感更好
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