做的太形象了，没办法吃[偷笑][偷笑]
2018-10-06 00:51
蛋糕卷 [烘焙]
2018.01.10
才来参加活动，票数已经落下很多了，奖品肯定没戏了，画个烤箱自已安慰自已一下吧，哈哈！
料 主料
- 4个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 35克玉米油
- 48克牛奶
- 45克砂糖
料 辅料
- 适量蓝色色素
- 适量竹炭粉
- 适量沙拉酱
- 适量肉松
做
蛋糕卷
的做法
1
油和奶放入干净的碗里搅拌至乳化。
2
筛入低筋面粉拌匀
3
加入蛋黄拌匀，后蛋法，口感比较细腻。
4
取两个干净的小碗，一个碗里放入1克竹炭粉用一点点水搅匀再放入2克的蛋黄糊，另一个碗里放2克的蛋黄糊再用牙签粘一点蓝色色素搅匀。
5
蛋清分三次加糖打到尖角，这时烤箱上下管160度预热。
6
每个小碗里取4克打好的蛋白翻拌均匀，装入裱花袋里。油纸上画好想要的图案，然后反过来放在烤盘里。
7
按照图片把带颜色的糊挤在油纸上面，挤好后放到预热好的烤箱里烤1分钟。趁这个时间把原色的蛋黄糊与蛋白糊翻拌均匀。烤盘从烤箱取出后把原色的蛋糕糊倒入烤盘里平铺均匀，震几下烤盘。
8
再把烤盘放入烤箱继续160度烤20分钟。
9
烤好后取出蛋糕卷放至温热抹上沙拉酱撒上肉松卷起来就做好了。
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喜欢吗？
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动手试试吧！
小贴士
竹炭粉千万不要加多水，只要几滴就够了，这里我要说的是如要亲画图案的时候快，那么就按照我方子里写的操作，如果觉得要画很长时间，那么蛋白不要都打发了，先打一个蛋白，与带颜色的糊混合画完图把烤盘放入烤箱烤一分钟之后取出，这时于打发剩下的三个蛋白然后与原色的蛋黄糊混合，以免时间长了消泡。
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
真可爱
2018-02-07 11:29
终于又见面了
2018-01-05 01:13
莎糖家 回复@ :[呲牙] 回复
每个菜谱都那么精致
2018-01-04 16:32
网友作品
别人做的蛋糕卷，已经有0道了！
