青菜腰花汤
2018.01.03
林乡
猪腰含有锌、铁、铜、磷、维生素A.维生素B族、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物成分。具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴等。
料 主料
- 50克青菜
- 1个猪腰
料 辅料
- 3片姜片
- 1勺橄榄油
- 2克白胡椒粉
- 2克味精
- 2克盐
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 适量葱花
做
青菜腰花汤
的做法
1
将猪腰片开两边，撕去外膜
2
切去里面的白色筋膜
3
洗净
4
再切成花片
5
再洗几次至水变清
6
沥水后放入碗中，加入盐和料酒，拌匀腌制半小时
7
再冲洗几次至水变清
8
沥水后，加入淀粉拌匀备用
9
生姜洗净切片，青菜洗净切段备用
10
香葱洗净切葱花
11
锅置火上，加入适量清水，放入姜片大火烧开
12
加入盐、橄榄油和青菜
13
沸腾后，加入猪腰花，大火煮熟
14
撒上白胡椒粉和味精，拌匀即可盛出
15
撒上葱花
16
成品图
小贴士
腰花很容易熟的，不能煮久了，会煮老了就吃不动了。
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