佟小怪
14
2018-01-05 21:36
奶酪包
2018.01.04
之前买过一次奶酪包，很好吃，就找了方子自己做起来，喜欢的味道
料 主料
- 300g高筋粉
- 4g酵母粉
- 一个鸡蛋
- 85g牛奶
- 55g糖
- 2g盐
- 30g黄油
料 辅料
- 125g奶油奶酪
- 38g糖
- 23g牛奶
- 10g奶粉
做
奶酪包
的做法
1
材料准备好
2
主料中初黄油外的其他材料加入厨师机中揉面
3
揉至光滑，加入软化的黄油，揉出手套膜
4
面团盖保鲜膜，放温暖地方发酵
5
发酵至两倍大，用手指戳洞不回缩
6
排气，滚圆，放入八寸戚风模具中，进行二次发酵
7
发酵至两倍大，表面刷层蛋黄液（方子外的量）
8
烤箱170度预热，烤箱中层烤30分钟
9
期间制作备料，辅料的所有材料隔热水搅拌至光滑无颗粒状态
10
奶酪包切四块，面包切面上抹奶酪，撒奶粉
11
成品
小贴士
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3
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别人做的奶酪包，已经有0道了！
