陀螺zjr
酥脆脆的玛格丽特，喜欢
2019-10-31 20:06
原味玛格丽特小饼
2018.01.03
一款超级美味的小饼干！
口感细腻香甜，酥松无比，入口即化！
做法更是简单，零基础零失败！
料 主料
- 200g低筋面粉
- 200g玉米淀粉
- 200g无味黄油
- 100g糖粉
- 4个蛋黄（煮熟的）
料 辅料
- 1g盐
做
原味玛格丽特小饼
的做法
1
材料大合照，鸡蛋4个提前煮熟，去壳剥去蛋白留蛋黄备用
黄油称重后提前室温自然软化
2
蛋黄利用勺子按压过筛，这样为增加口感细腻度，尽量不偷懒！
3
过完筛后均匀细腻蓬松
4
低粉和玉米淀粉混合备用
5
黄油软化后加入糖粉，盐，打发至体积变大蓬松，有些泛白
6
然后加入蛋黄（最好分2-3㳄加入，每加入一次打发均匀再加入）
7
然后筛入混合粉类（低粉和玉米淀粉）
8
手揉至成团
9
包上保鲜膜或保鲜袋
10
置冰箱冷藏至半小时（不要超过一小时为宜）
11
冷藏过后，揪一小块搓成球，大小可以自己喜欢，不过有时间的话，建议还是小点的好看，大约6-7克，比较可爱些
12
整齐列队摆放在烤盘里，这时烤箱可以预热起来，170度5-8分钟
13
然后用手指在面球顶中间轻轻按压一下，面饼自然裂开就好，可不要太用力压过底哟
14
压完了，整整齐齐，有木有很可爱？
15
送进烤箱170度中层上下火15分钟
烤至边缘微黄即可
16
非常酥松，香浓！好吃得不要不要的！
小贴士
烤制时间温暖供参考！（可视饼干大小厚薄适当调整） 本方量比较大，人少吃得少的可适当减量做，我这28x28cm的烤盘烤了3盘哟
打印本品做法
4
评论
评论
我要评论
一直没做这个饼干，就是怕过筛蛋黄
2018-10-06 00:50
好喜欢呢棒棒哒
2018-01-04 17:42
互投票1
2018-01-04 02:28
网友作品
别人做的原味玛格丽特小饼，已经有0道了！
