食尚煮易
秋葵披萨，看着很好吃呢
2018-08-27 23:14
秋葵肠仔披萨 [烘焙，主食，西餐]
2018.01.03
自己在家做披萨，分量足又好吃，用ACA烤箱制作，上下独立控温系统可以烹调不同食材对上下不同温度的需求。家庭做烘焙也很方便。
料 主料
- 150克高筋面粉
- 80克清水
- 10克细砂糖
- 2个秋葵
- 3根脆皮肠
料 辅料
- 1/4小勺盐
- 20克黄油
- 2克酵母
- 3汤匙番茄酱
- 适量圆椒
- 150克马苏里拉奶酪
做
秋葵肠仔披萨
的做法
1
备好食材；面粉、脆皮肠、秋葵
2
高筋面粉用大盆盛起，加入砂糖、盐、酵母
3
加上清水、混合成面团、放在案板上充分揉匀，揉至面团有一定的扩展性
4
此时加入黄油，继续揉面团，直至黄油均匀地混入面团中
5
揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵
6
发酵面团时，可以洗净秋葵切片，肠仔切片
7
1小时后，面团发酵至体积比原先大了2倍多
8
擀面杖涂抹一点黄油、防粘，取出面团，在案板上滚圆排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟，再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼
9
将面饼放在烤盆上，用手指将饼的边缘尽量压薄、用叉子在面饼的表面戳些小孔，帮助排气
10
面饼上面涂抹一层番茄酱、撒些马苏里拉芝士碎
11
整齐铺上肠仔和秋葵、撒上红圆椒
12
再铺一层芝士碎
13
烤盘放入预热好的ACA烤箱中层，210度上下火烘烤15分钟
14
烤至芝士熔化，披萨边略有焦黄色即可
15
切块食用
16
成品图
小贴士
披萨的厚度不同，调温时适时调整，披萨馅料可以灵活变化、按自己喜好而添加食材，烤箱可以上下调节不同温度，烤至最后可以适当灵活的调节上下温度。
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网友作品
别人做的秋葵肠仔披萨，已经有0道了！
