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2018-01-03 16:22
土豆胡萝卜炖牛肉
2018.01.03
土豆炖牛肉，是一道经典炖菜，据说起源于西班牙。牛肉蛋白质含量较高，脂肪较低，因而深受人们的喜爱，减肥的人，也可以吃牛肉。土豆被称为“地下苹果”，胡萝卜被的营养价值更是众所周知，炖牛肉加入土豆和胡萝卜，不仅提升味道，也使得营养更加丰富。
这道菜老少皆宜，我家人都喜欢吃，不仅营养，而且美味，希望大家也喜欢。
料 主料
- 500克牛腩
- 1个土豆
- 1个胡萝卜
料 辅料
- 适量葱
- 适量姜
- 50克油
- 6克酱油
- 适量盐
- 一小把花椒
- 2片桂皮
- 2片香叶
- 20克料酒
- 2个大料
做
土豆胡萝卜炖牛肉
的做法
1
牛腩洗净切块。
2
焯水。
3
水开后捞出。
4
热锅放油，7成热放花椒，在放葱姜爆香。
5
放入牛肉翻炒几下，在放酱油，继续翻炒几下。
6
加入开水，没过牛肉，在放大料，香叶，桂皮，盐，料酒等调料。
7
煮开后倒入高压锅里。
8
盖上高压锅盖子，调到鸡肉排骨档，目的是把牛肉炖到8成熟。
9
胡萝卜和土豆去皮，切成滚刀块。
10
高压锅炖好后放气，牛肉和汤倒入炒锅，并放入胡萝卜，炖5分钟。
11
加入土豆块，开锅后改中小火，炖10分钟左右，等土豆熟了，大火把汤熬到粘稠。
12
装到盘里就可以吃了。
小贴士
1、胡萝卜土豆炖牛肉，最好用牛腩，口感比较好； 2、葱、姜、盐等调料，可以按自己口味放； 3、如果炖的过程中，水少了，可以添加热水； 4、高压锅的时间，按自己高压锅调，如果不够8成熟，倒入炒锅后炖一会儿在放胡萝卜块。
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别人做的土豆胡萝卜炖牛肉，已经有0道了！
