蔓越莓奶酪面包卷
2018.01.03
乐在其中
带着淡淡奶酪香的面包，有着与其他甜面包不一样的口感，细腻，柔软，再配上酸甜可口的蔓越莓干，那味道真的太让人喜欢了。
料 主料
- 200克面包粉
- 50克低粉
- 40克细砂糖
- 10克奶粉
- 3克盐
- 150克牛奶
- 25克蛋液
- 25克黄油
料 辅料
- 80克蔓越莓干
- 适量杏仁片
- 适量奶酪馅
做
蔓越莓奶酪面包卷
的做法
1
准备好材料。
2
蔓越莓用温水泡软，吸干水分备用。
3
把粉类混匀。
4
除黄油和蔓越莓外的所有材揉成光滑的面团。
5
加入黄油继续揉至扩展阶段后加入蔓越莓揉匀。
6
放温暖处进行一次发酵。
7
把80克奶油奶酪室温软化后打顺滑加入35克糖粉拌匀做成奶酪馅。
8
一次发酵结束后排气松驰15分钟。
9
把松驰好的面团擀成长方形的面片。
10
压薄底边抹上奶酪馅。
11
从上往下卷起来,捏紧收口。
12
用利刀匀切成9份。
13
放入纸模码入烤盘中进行二次发酵。
14
二次发酵结束后表面刷蛋液撒杏仁片。
15
入预热好的烤箱，中层，上下火180度20分钟左右。
16
烘烤结束后拿出晾凉即可。
小贴士
牛奶的量要根据面粉的吸水性而定，不要一下子全部加入，切好的面卷放入纸模时用手压一下，以免中间发得太高。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的蔓越莓奶酪面包卷，已经有0道了！
