冬至---元宵
2018.01.03
珊妈
冬至我们这里吃元宵，汤圆 ，今天介绍款老家传统的元宵做法及吃法，估计好多友友从没见过这样的元宵，不过真心好吃，传统的元宵是用清汤煮的，不过为了好吃我在汤里加了配料，好吃又营养
料 主料
- 300克元宵粉
- 200克肉馅
料 辅料
- 适量虾
- 适量大白菜
- 适量芹菜
- 适量洋葱
- 适量香菇
- 适量胡萝卜
- 适量蒜苗
- 适量蚝油
- 适量葱头酥油
- 适量鸡粉
- 适量白糖
- 适量葱
- 适量鲜味汁
做
冬至---元宵
的做法
1
准备好五花肉末
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加入蚝油，白糖，鲜味汁，鸡粉搅拌均匀
3
加入葱
4
加入自炸的葱头酥油
5
再次搅拌均匀
6
（这个是传统的糯米浆加大米浆混合装专门布袋后用大块石头压一晚，直至变干，弄散加入开水进行和面）友友们自己家里做直接买元宵粉和面即可
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取一小团，用大拇指搓出圆洞，另一只手要托着，
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这样厚度即可
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放入馅
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边缘捏紧就可以了
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依次做好
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准备好煮汤的配料
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起油锅
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先将蒜苗头爆香，陆续加入香菇，胡萝卜煸炒
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转入砂锅，注入清水，加入盐
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大火煮开
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煮开后
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依次加入元宵
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下锅后一定要轻轻搅动下
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吃多少加多少哈
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盖子盖上，煮开
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加入白菜，洋葱
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虾
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加入芹菜，蒜苗叶
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最后加入鸡粉调味即可上桌
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煮好了
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成品图
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成品图
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皮薄肉多特别好吃，口感糯糯的
小贴士
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