萝卜条炒肉
2018.01.02
七
一到这个季节，老家总会做些腌菜，这个就是妈妈做的干萝卜条。脆脆的口感着实喜欢。
料 主料
- 一块猪肉
料 辅料
- 2根大蒜苗
- 一个红尖椒
- 一块生姜
- 一勺酱油
- 一勺豆瓣酱
- 一勺盐
做
萝卜条炒肉
的做法
1
将猪肉，生姜，大蒜苗，红尖椒准备好
2
将猪肉肥肉切片，瘦肉切片
3
将大蒜苗洗净后斜切小段
4
将红尖椒洗净后切成小圈，生姜拍碎切末
5
将晒干的萝卜条准备好
6
用一个碗装好，将热水倒入泡十五分钟
7
将泡开的萝卜条沥干水分备用
8
锅里放肥肉块中火翻炒，炸出油
9
猪肥肉出油后将瘦肉放入翻炒至瘦肉变色
10
肉变色后加入一勺酱油
11
翻炒片刻后加入一勺豆瓣酱
12
将沥干的萝卜条放入锅中大火翻炒
13
将切好的红尖椒放入锅中
14
大火翻炒一会加入大蒜苗
15
炒2分钟后加入一勺盐调味
16
关火装盘，下饭菜来个全景图
17
再来个近景图，根根有味。
小贴士
萝卜条泡过水所以最后要加适量盐调味。不用炒久了，肉8分熟后炒片刻萝卜条即可
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