雪花酥 [烘焙]
2018.01.02
喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
简单又快手，成功率超级高， 做了几次都是瞬间光盘， 又软又香，但是不腻~ 推荐给大家
料 主料
- 45g黄油
- 45g无糖奶粉
- 50g蔓越莓
料 辅料
- 155g饼干
- 150g棉花糖
- 60g坚果类
做
雪花酥
的做法
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先准备好各种原材料，饼干和坚果混合均匀，干果类我用的是 核桃，腰果，瓜子仁和花生，是做月饼剩下的，就直接放进去了，冬天太冷懒的出门
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为了少刷碗 棉花糖和黄油直接放在一个盘子里了
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奶粉称好重量
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开火 一定要小火
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加入黄油融化
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黄油融化了以后 这个程度就可以加入棉花糖了
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倒入棉花糖
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不停的搅拌
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等待融化
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全部融化以后加入奶粉，迅速搅拌
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把奶粉向棉花糖里按压
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继续等待融合
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这个程度就加入准备好的饼干和干果，然后按压搅拌
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变成这个样子
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放在油纸上，按压整形
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整形完了以后放在烤盘上，筛奶粉
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这个样子
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翻面，在筛奶粉，等待冷却
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切块装盘
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近距离照一张
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咬了一口
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配上一杯清茶或者咖啡~完美的下午茶
小贴士
1.火一定要很小 2. 一定要用不粘锅和硅胶小铲子 有什么不懂得可以问我
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