东北酸菜猪肉水饺 [家常菜] [东北菜]
2018.01.02
喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
我觉得要是冬天在东北呆过，喜欢上酸菜是理所当然的。作为一个土生土长的东北仙女，最喜欢吃的饺子就是酸菜猪肉的，没有之一哈哈。所以详细的写了食谱~~希望大家有兴趣的可以做起来~
料 主料
- 1棵东北酸菜
- 适量猪肉
料 辅料
- 适量盐、味精、
- 30ml熟油
- 适量黄豆酱油
做
东北酸菜猪肉水饺
的做法
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和面，做到面光，手光，盆光~醒一会
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酸菜切碎泡水
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酸菜攥干水，再过一遍水，在攥干水，防止有腌酸菜水的味道
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肉放在盆里加葱花，油烧热倒进去
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搅散
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充分混合
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加入黄豆酱油
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搅散到完全融合
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加入已经控干水分的酸菜
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搅散
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搅散
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我的酱油放的有点少了，又加了点，加入盐和味精
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搅匀，酸菜要完全松散
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醒好的面，揉一揉 （！！！这个时候要烧水！！！）
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搓成长条
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揪或者切成小剂子
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按扁
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擀成饼
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放入酸菜猪肉馅
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封上口，什么手法都可以
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包好的饺子沾点面排排坐放在旁边
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放入已经翻开的水中，煮，煮个10分钟左右就可以啦
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我还盛了碗饺子汤，没喝到饺子汤的饺子，不算完美啊哈哈哈
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近距离
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吃一口
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近距离
小贴士
1.因为个人口味不同 ，我只写了调料和配料，可以自己调节~ 2.一定要水开了才可以下饺子，要不停的用勺子搅拌，防止粘锅~
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