honey清清
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2019-10-31 20:58
奇亚籽无糖小面包
2018.01.02
奇亚籽（Chia Seed），是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，它可以单独食用，也可以与其它谷物掺和在一起食用。其全面营养，可提供能量，还有减轻体重、润肠通便、提高机体免疫力、抗衡衰老、预防心脑血管疾病的功效。
料 主料
- 200g高筋面粉
- 50g全麦粉
- 30g奇亚籽
- 15g黄油
- 3g活性干酵母
- 170g清水
- 4g盐
料 辅料
- 适量黄油（挤在表面）
做
奇亚籽无糖小面包
的做法
1
奇亚籽开小火炒香，放凉备用
2
厨师机盆内加入清水，倒入高筋面粉和全麦粉，盐放在一角，活性干酵母加入到中间，倒入奇亚籽，开启揉面
3
揉到面团不会粘手，加入提前软化的黄油，继续揉面
4
揉到检查面团可以拉出稍微薄的膜即可
5
把面团揉圆，放入容器内，烤箱发酵档或者温暖湿润处发酵
6
1个小时以后，面团发酵到2倍大，取出可以用手指沾一点面粉戳一下，不会回缩即可
7
取出面团用擀面杖擀开排气
8
面团平均分为12份，大约每一份39g，把面团揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
9
把松弛好的面团放入12连模中
10
放入烤箱，烤箱里放入一杯清水，发酵档40分钟
11
发酵好的面团基本满模，筛上一层薄薄的高筋面粉
12
用面包割刀在面团上割一刀，放上切条状的黄油
13
烤箱提前预热，上火160度，下火170度，烤25分钟
14
出炉～
15
萌萌的～圆圆的～
16
超好吃，外表脆脆的，里面柔软而有韧性，越嚼越有回味
小贴士
倒入盐的时候，盐一定不能碰着酵母，否则酵母会失去活性。
打印本品做法
2
评论
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都支持了
2018-01-05 07:58
网友作品
别人做的奇亚籽无糖小面包，已经有0道了！
