二三子shi
互赞5
2018-01-06 21:02
牛奶吐司
2018.01.05
其实冬天是很适合懒癌患者玩面团的：温度低，面团不容易发过头，我们可以慢慢来～～
这是一款朴实无华的吐司，切片后可以用来烤、用来做三明治、切碎了用油炸成吐司条…属于不抢风头但不可或缺的基础必备神器，做一条放在冰箱里，再也不用担心家人的早餐问题^-^
料 主料
- 270克高筋粉
- 138克牛奶
- 3克酵母
- 40克糖
- 4克盐
- 32克蛋液
料 辅料
- 一个烤箱
做
牛奶吐司
的做法
1
除黄油外所有材料放进面包桶，揉面15-20分钟
2
放入黄油，继续揉面
3
直到出膜
4
室温下基础发酵一小时左右，手指蘸面粉戳个孔，孔不回缩就是好了
5
面团排气，揉圆，松弛15分钟
6
分成三份，揉圆
7
擀成牛舌状
8
放入吐司盒进行二次发酵
9
二发要保证在温暖湿润的地方进行
10
发到8分满，烤箱预热175度，下层烤38分钟左右（15分钟左右吐司已经上色了，上面盖张锡纸，否则容易焦）
11
烘焙结束后刷点黄油马上脱模，彻底凉后切片保存
小贴士
打印本品做法
5
评论
评论
我要评论
4
2018-01-06 01:03
喜欢
2018-01-06 00:35
3
2018-01-05 09:29
都支持了
2018-01-05 07:58
网友作品
别人做的牛奶吐司，已经有0道了！
