蛋糕卷 [烘焙]
2018.01.02
喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
喜欢吃蛋糕卷，绵软细腻，可以晚上做完了以后早上从冰箱里面拿出来吃，再配上一杯豆浆或者牛奶，没有任何添加剂，健康营养。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 40g玉米油
- 40g水
- 40g糖
料 辅料
- 适量奥利奥咸奶油
- 几滴白醋
做
蛋糕卷
的做法
1
分离蛋清蛋黄，蛋清的碗要无水无油
2
蛋黄放在单独的碗里
3
加入油和水打散
4
加糖打散
5
加入低筋面粉，要过筛子
6
之 字形搅拌至没有颗粒
7
这个状态
8
蛋清加几滴醋打发
9
打发至湿性发泡
10
烤箱预热 150度（根据自己烤箱调节） 1/3蛋清加入蛋黄糊中 搅拌均匀
11
再加1/3，搅拌均匀，最后倒入蛋白中搅拌均匀
12
10cm处倒下 刮平震两下
13
刀倾斜着切
14
这个角度
15
有个坡的这种
16
放奶油
17
卷起来
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成品图
19
成品图
20
成品图
小贴士
烤箱温度一定根据自己烤箱调节啊
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