2018草莓数字蛋糕
2018.01.01
Lincf_v
今天是2018年的第一天，做个2018数字蛋糕，祝愿新的一年:平平安安、健健康康，心想事成、美好幸福。
料 主料
- 80g低粉
- 8个鸡蛋
- 80g纯牛奶
- 80g玉米油
- 80g细砂糖
料 辅料
- 250g淡奶油
- 25g细砂糖
- 适量草莓
- 适量蓝莓
做
2018草莓数字蛋糕
的做法
1
准备所需材料:低粉80g、细砂糖80g、鸡蛋8个、纯牛奶80g、玉米油80g、淡奶油250g、细砂糖（奶油）、草莓适量、蓝莓适量
2
将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆须无水无油
3
蛋黄用蛋抽搅打均匀
4
加入玉米油
5
加入纯牛奶
6
搅打均匀至无油点
7
过筛加入低粉
8
搅拌均匀至无干粉的蛋黄糊
9
蛋清用电动打蛋器打至粗泡加入1/3细砂糖继续搅打
10
打至细泡时加入所剩细砂糖的一半继续打发
11
打至绵细泡泡时加入剩下的细砂糖继续打发
12
打至湿性发泡，打蛋器提起有小弯勾即可
13
将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀
14
再倒回蛋白糊中翻拌均匀
15
分别倒入两个铺了油纸的烤盘中
16
送入提前预热的烤箱中层160度，约25分钟烘烤（时间与温度只供参考）
17
烘烤结束后拿出，放至晾网放凉
18
接着用硬纸板剪出所需数字
19
将纸板放至放凉的蛋糕上，切出数字形状，每个数字两个
20
将淡奶油加入细砂糖，用打蛋器打发好奶油
21
将奶油装入放了裱花嘴的裱花袋中
22
将每个数字摆放好，将奶油挤到数字上
23
接着放上另一片数字，再挤上奶油，将草莓切好摆放上装饰即可，也可再放上蓝莓、芒果等其它水果装饰，完成。
小贴士
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网友作品
别人做的2018草莓数字蛋糕，已经有0道了！
