悠哈厨房
1.
2018-01-03 07:57
紫薯发糕 [主食]
2018.01.01
发糕不用像馒头一样揉面，发糕要的就是蓬松大空洞，而且没有第二次发酵，制作就非常简单。
料 主料
- 150克紫薯泥
- 350克面粉
料 辅料
- 200克清水
- 10克白糖
- 5克酵母
- 少许植物油
- 少许去核红枣
做
紫薯发糕
的做法
1
紫薯蒸熟，趁热去皮捣成泥，比较干
2
紫薯凉后放入面粉、白糖
3
酵母先用少量清水融化，倒进面粉里
4
揉成较软的光滑的面团
5
用2个蛋糕模具，里面刷少许的油
6
面团分成2个，放入模具中
7
盖保鲜膜，放温暖的地方发酵
8
大约2个小时，发到模具的八分满
9
面团表面摆上少许的红枣，凉水入锅，小火开始，开锅后转中大火
10
蒸15-20分钟，开盖取出
11
模具一倒，发糕自己就出来喽
12
切块食用，凉吃、热吃一样松软
小贴士
模具根据自己手边的工具采用，发酵务必到位，否则不蓬松。
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的紫薯发糕，已经有0道了！
