陀螺zjr
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2018-01-04 09:16
双色棋格小饼干
2018.01.01
一款QQ萌萌又香香脆脆的饼干，双色拼接，仿如棋子，尽吸小宝贝的眼球！
女儿忽然说好久没吃这款饼干了，择日不如撞日，马上行动，让宝贝也参与其中，满足好奇心的同时又可以锻炼动手能力，可以吃上自己做的小饼干，宝贝也是满满的成就感，亲子烘焙乐悠悠！
料 主料
- ：A原色部分
- 150g低筋面粉
- 55g糖粉
- 80g黄油
- ：B啡色部分
- 140g低筋面粉
- 10g可可粉
- 60g糖粉
- 80g黄油
料 辅料
- 25gA部分（全蛋液）
- 25gB部分（全蛋液）
做
双色棋格小饼干
的做法
1
所需材料如图上
2
黄油（2份各80g分开装碗）提前室温软化
3
软化后的黄油碗里加入糖粉
4
翻拌均匀即可，无需打发
5
入25g全蛋液，可以分2次加入更好
6
搅拌均匀
7
筛入低粉
8
手揉成面团
9
包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
10
啡色部分如上同样操作（10g可可粉和140g低粉提前混合均匀过筛备用）
揉成面团后包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
11
冷藏过后分别擀成同样大小的饼，我这差不多是20x13cm
12
另外准备一点蛋液做粘合剂
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啡色部分擦一层薄薄的蛋液
也可先涮在原色部分的
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然后把原色部分盖在啡色的上面，轻轻压实贴合，放入冰箱冷冻20-30分钟
记住这里是“冷冻”！！
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冷冻好后，切成厚度相等的长条状
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在条状面条的切面涮一层薄薄的蛋液
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把另一条贴上去，注意颜色交错粘合哟
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全部粘合好，再次送入冰箱冷冻20-30分钟定型
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这时，预热烤箱180度上下火5-8分钟
定型后，拿出来切片
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摆放烤盘里，送入烤箱180度上下火中层烤约12分钟，边缘微微黄就可以了
时间温度可视实际情况适当调整！
这个方子，烤了2盘的，成品约500g饼干！大家参考适量做哟！
小贴士
打印本品做法
4
评论
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我要评论
好棒好棒
2018-01-03 22:58
期待交流互点赞5
2018-01-03 17:05
学习了，下次我也试试。
2018-01-02 18:39
网友作品
别人做的双色棋格小饼干，已经有0道了！
