香炸鱿鱼卷
2018.01.01
伈怡麻麻
鱿鱼除了炒着吃，炸着吃也是特别的好吃，外酥里嫩，很香很香……
对于我这个一直爱吃海鲜的人来说，海鲜怎么做都喜欢。
料 主料
- 260g速冻鱿鱼圈
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量胡椒粉
- 适量料酒或白酒
- 适量面包糠
- 适量葱
做
香炸鱿鱼卷
的做法
1
买的这种速冻的鱿鱼圈
解冻之后用清水冲洗浸泡几遍洗干净
2
锅中放水烧开倒入洗干净的鱿鱼圈焯水1分钟
3
焯水后捞出沥干水分
4
取一盆放入适量胡椒粉，小半勺盐
5
加入少许酱油，少许白酒或者料酒，我用的是高度白酒
6
加入少许葱花
7
搅拌均匀腌制10-15分钟
8
一个鸡蛋打散，腌制好的鱿鱼圈放入鸡蛋液中，裹上蛋液
9
取出后放在面包糠里滚一圈，每一个鱿鱼圈都沾上面包糠
10
全部裹上面包糠备用
11
热锅凉油，烧至放一根筷子下去，筷子周围滚起泡泡，放入鱿鱼圈
12
炸至大约2-3分钟，捞出控油，摆拍就可以了享用了
13
成品图，挺好吃哒，好香
小贴士
鱿鱼焯水时间一分钟，不要太久，炸鱿鱼时间也不要太长，不然容易老
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