鸡丝菠菜面 [家常菜]
2018.01.01
Xiao小C
虽说我不是北方人，但是我特别爱吃面食类，尤其是面条。家里没有面条机周末的时候会自己做一些手工擀面吃。这个季节正是菠菜的时令季节，利用菠菜汁做的面条特别好吃，颜色也是那么好看，营养美味都有啦。
刚好家里新添了苏泊尔小煮锅，特别小巧好看。使用方便省电。
给大家分享这款鸡丝菠菜面，好吃好看营养丰富。一起来试试吧。
料 主料
- 250g面粉
料 辅料
- 适量清水
- 几颗菠菜
- 1块鸡脯肉
- 适量丘比香辣沙拉汁
- 适量焙煎芝麻口味沙拉汁
- 适量豆芽
- 三片姜
做
鸡丝菠菜面
的做法
1
准备食材。
2
菠菜洗干净切碎，加入少量水放入破壁机打成菠菜汁。打好的菠菜汁可以过滤一下。
3
取120g菠菜汁稍微加热一些，加入细盐搅动下。然后将少量菠菜汁加入面粉中，边用筷子搅动边加入菠菜汁，用筷子搅成面絮。
4
将面絮揉至光滑，盖上一块湿布，饧上15分钟。
5
小煮锅中加入适量的水，放入洗干净的鸡脯肉，加入姜片煮至熟透之后捞出放凉待用。
6
小煮锅中加入适量的水煮沸，将洗干净的豆芽放入烫上1-2分钟捞出装盘。
7
将面团在反复揉搓一遍，然后在面团撒上一些干粉，将面团压扁。
8
将面团朝四周擀开，尽量擀成很薄的面片。用快刀切成均匀的面条。
9
面条很有劲道，可以稍微拉拉。
10
小煮锅中加入适量的水煮沸，下入适量的面条。
11
面条煮熟透捞出装盘。
12
将鸡脯肉手撕成丝，加入面条中。
13
13.加入沙拉汁拌均匀就可以吃啦。
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成品图
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