鸡蛋打卤面
2018.11.16
枭笑
家里有个番茄控的宝贝，喜欢吃番茄的各种做法，之后妈咪就会经常换着花样烹饪
料 主料
- 2只鸡蛋
- 2个番茄
- 1人份面条
料 辅料
- 依个人口味盐
- 1小勺糖
- 1小勺番茄酱
- 少许葱花
做
鸡蛋打卤面
的做法
1
准备好食材。
2
番茄洗干净切十字刀，如图。
3
锅中加入清水，大火烧开后，加入划好十字刀的番茄，煮至皮裂开，捞出即可。将番茄皮剥掉，再切小块。
4
鸡蛋敲碗里，加入盐。用筷子打散。
起油锅，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。
5
待蛋液凝固后再用铲子切碎，盛出备用。
6
再起油锅，加入切好的番茄煸炒。
7
加入一勺番茄酱，炒至番茄变软。
8
加入白砂糖。再加入盐，中火翻炒。
9
加入提前煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅，
10
煮面条: 锅中加入水，大火烧开，下入面条，煮熟即可。
11
煮熟的面条捞出后过冷水，再捞出淋干水份，放入器具中。
将番茄炒蛋盛入面条碗中，撒上葱花。
12
拌均匀即可食用。
小贴士
我的面条量是1人份，可以根据自家人口或者胃口增减。 煮熟的面条捞出过冷水，之后再冷水中捞出淋干水份，放入器具中。
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