双菇烧豆腐 [家常菜]
2017.12.31
悠哈厨房
双菇乃香菇、杏鲍菇也，豆腐乃豆腐泡也，用红烧的方式做这道菜，素菜吃出肉味，非常下饭、非常抢手。
料 主料
- 2个杏鲍菇
- 2个鲜香菇
- 150克油豆腐
料 辅料
- 适量植物油
- 一汤匙生抽
- 一汤匙老抽
- 一汤匙蚝油
- 一勺白糖
- 适量葱花
- 适量清水
做
双菇烧豆腐
的做法
1
准备材料
2
杏鲍菇洗净，切滚刀块
3
鲜香菇洗净，切掉根部的末端，一个切2半
4
炒锅放少许的油，放入葱花炒出香味
5
放入香菇、杏鲍菇翻炒
6
放入豆腐泡翻炒
7
所有的调料全部调在碗里，搅拌至糖融化
8
待双菇炒出水分时，倒入调料汁，加入适量的清水，大火烧开后，小火炖15分钟
9
待汤汁收至浓稠时，根据口味确定是否放盐，我没有放盐，感觉调料汁的咸度正合适；盛出即可
小贴士
没有鲜香菇，用干香菇效果一样，只是需要提前泡发香菇
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