悠哈厨房
1.
2018-01-03 07:57
菠菜拌鸡蛋 [家常菜]
2017.12.31
白煮蛋多在早餐时食用，把它和蔬菜调拌在一起，既补充了蛋白质，同时也增加了叶绿素和膳食纤维。
料 主料
- 300克菠菜
- 2个鸡蛋
- 1/3个胡萝卜
料 辅料
- 适量橄榄油
- 一点点青芥辣
- 一汤匙生抽
- 一汤匙米醋
- 一小勺白糖
- 少许鸡精
做
菠菜拌鸡蛋
的做法
1
准备材料，菠菜清理干净，用清水泡一会
2
胡萝卜洗净，擦成丝
3
洗净的菠菜入开水锅中，焯水
4
捞出菠菜，放入胡萝卜丝焯水，断生即可捞出
5
焯烫好的菠菜控掉水分待用
6
调料碗里挤入适量的青芥辣，放入一汤匙生抽
7
一汤匙米醋
8
放入糖、味精、橄榄油，调拌均匀
9
煮好的鸡蛋剥皮后切小丁
10
蔬菜装入盘中，上面方式切块的鸡蛋，浇上调拌好的料汁，吃时拌匀即可
小贴士
非常简单的一款小菜，既补充了蛋白质，同时又增加了膳食纤维，用青芥辣做调味带来不一样的口味；青芥辣的用量，以能接受为主。
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