凉拌裙带菜 [家常菜]
2017.12.31
悠哈厨房
裙带菜比海带要软嫩，容易熟，鲜裙带菜上市的时间很短，大部分都是经过腌渍的半干货，这道菜就用的半干货。
料 主料
- 100克干裙带菜
料 辅料
- 一汤匙生抽
- 一汤匙米醋
- 一汤匙蚝油
- 少许白糖
- 少许油辣子
做
凉拌裙带菜
的做法
1
这是半干的裙带菜，上面是一层盐
2
用清水浸泡后，变成这样，多洗几遍
3
裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊
4
锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水
5
稍微放凉后，切段
6
碗里放入一汤匙生抽
7
一汤匙米醋
8
一勺白糖
9
一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁
10
酱汁倒在已装盘的裙带菜上，拌匀即可开动
小贴士
半干裙带菜泡发时间很短，焯水的时间也很短，一定不要长时间焯水，否则会变得非常黏糊，油辣子根据个人的口感是的添加。
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