南瓜紫薯饼

2017.12.31

枭笑

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为爱下厨，就是最好的表达方式，本来我是要做豆沙馅饼的，刚好做了紫薯泥，于是突发奇想，做了紫薯馅的南瓜饼，结果出乎意料的美味耶～

料主料

料辅料

做

的做法

首先将紫薯去皮，洗干净。从中间切开。隔水蒸熟。切开熟的比较快，不着急不切也可以。

蒸熟的紫薯放入大口器具中，加入炼乳，用调羹碾压成泥。

将紫薯泥搓成小团。

南瓜去皮洗干净。切小块隔水蒸熟。(约15分钟样子)将蒸熟的南瓜用手动打蛋器抽打，打成泥状即可。

加入糯米粉，揉成面团。(我为什么没有写糯米粉的克数？答；因为不同的粉吸水不同，还有蒸南瓜的水份也不同，所以我写了根据实际情况。

取小块面团，用手心压扁，放上做好的紫薯馅。虎口手法包起来。

收口朝下，用手心轻轻按压，压扁，依次做完。(一次吃不完的话可以密封好放入冰箱速冻)

平底锅中加入少许油，油温7成时加入包好的南瓜饼，小火煎两面金黄即可。(我用月饼模具按压了花印，这步可以省略，也可以压出你自己喜欢的花纹)

翻一面，记得小火煎两面金黄。(避免表面焦了，里面的糯米还没熟透！)

美味至极呦～

香香的，甜甜的，糯糯的(^_^)

小贴士

1、紫薯馅也可以换成豆沙馅。 2、蒸熟的南瓜打成泥后，加入糯米粉时，可以根据实际情况分次添加，最终揉成面团即可。 3、煎南瓜馅饼时记得小火，避免外焦里生！

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