蒜香西葫芦 [家常菜]
2017.12.31
悠哈厨房
西葫芦也叫茭瓜，做法多样，为避免摄入过多油脂，换一种清淡做法，蒸菜~可最大限度的保留蔬菜中的营养成分，趁热浇上炸香的蒜油，蒜香扑鼻。
料 主料
- 一个西葫芦
料 辅料
- 适量橄榄油
- 4瓣蒜
- 一汤匙生抽
- 一汤匙蚝油
- 一小勺白糖
- 半个干红椒
做
蒜香西葫芦
的做法
1
西葫芦洗净，削掉外皮的疤痕，对切两半，再切成稍厚一点的片
2
皮朝下摆放容器中
3
入蒸锅蒸，水开后中大火蒸7-8分钟
4
蒜切片、干红椒切碎；
5
蚝油、生抽、白糖全部放在调料碗里，搅拌均匀
6
蒸好的西葫芦
7
蒸菜若出水很多，可倒掉一部分；把调好的料汁浇在西葫芦上
8
饭勺里放适量的橄榄油，放入蒜片，小火加热；待蒜片变成金黄色的时候，放入干红椒，榨出香味，离火
9
将榨好的蒜片、油趁热倒在西葫芦上；吃的时候蘸着料汁或拌匀均可
小贴士
西葫芦蒸好后要立刻开盖端出，否则会变得非常软烂。
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