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2018-01-11 13:42
乡巴佬卤鸡蛋
2017.12.31
我一般炖肉时都会用肉汤卤制鸡蛋，家里那爷俩都喜欢吃。制作乡巴佬卤鸡蛋用啤酒代替清水，味道上就占有了鲜美的优势，再加上调味料的辅佐，其卤制的鸡蛋味道确实与以往制作的卤蛋不同。
料 主料
- 8个鸡蛋
料 辅料
- 500毫升啤酒
- 2克盐
- 6克桂皮
- 2个八角
- 1个百果
- 1克小茴香
- 10克冰糖
- 1毫升生抽
- 2毫升老抽
- 适量葱姜
做
乡巴佬卤鸡蛋
的做法
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1.鸡蛋、啤酒、桂皮、八角、小茴香、百果、冰糖等食材；
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2.冷水下锅，把鸡蛋煮熟；捞出鸡蛋过冷水；
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3.鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；
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4.把去壳的鸡蛋下锅。
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5.放入桂皮、八角、小茴香、百果、冰糖、盐等。
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6.倒入啤酒。
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7.加入生抽、老抽。
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8.煮沸之后改为小火，再煮15分钟。
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9.当汤汁变少，鸡蛋颜色变深时即可关火。
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10.把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。
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成品图
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成品图
小贴士
鸡蛋煮熟后放入冷水利于剥皮。煮制时将汤汁熬至浓稠时即可关火，如果想味道更浓重，可用汤汁浸泡。
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评论
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我要评论
1.
2018-01-03 07:58
特别香，一定会喜欢。
2018-01-01 00:01
美味自己做
2017-12-31 21:50
网友作品
别人做的乡巴佬卤鸡蛋，已经有0道了！
