海鲜炒粉干 [家常菜] [早餐]
2017.12.31
安宝的虎妈
安宝说好久没吃炒粉干了，于是趁着今天有空给他炒一盘解解馋。自己制作当然是用料丰富啦，有冰岛红极参条、西峡鲜香菇、明虾，还有婆婆自己种的包心菜，恨不得把冰箱里各种食材都放一点，哈哈。
料 主料
- 30g南极直达红极参条
- 6只明虾
- 70g粉干
- 2朵西峡鲜香菇
- 50g包心菜
料 辅料
- 适量盐
- 适量油
- 适量料酒
- 30g生抽
- 2g生姜
- 2根葱
做
海鲜炒粉干
的做法
1
将红极参条放在冷水中解冻；
2
粉干泡在温水里发开；
3
解冻好的红极参条切小块，放入适量料酒和1g姜丝腌制半小时，明虾剪去虾枪虾须挑出虾线，清洗干净后放适量料酒、1g姜丝腌制半小时，包心菜洗净切丝，西峡香菇洗净切片；
4
热锅冷油，倒入包心菜翻炒几下；
5
倒入香菇翻炒一会；
6
倒入沥干腌料的明虾翻炒至变色；
7
倒入沥干水分的粉干翻炒熟；
8
加入适量盐、生抽翻炒，调味上色；
9
倒入沥干腌料的红极参块翻炒一会即可出锅，撒上葱花点缀一下，香气扑鼻哦；
10
成品；
11
成品。
小贴士
1.香菇蒂不要去掉哦，精华都在这里面呢，切薄片就行； 2.红极参本身就是熟的，所以最后放，而且不能炒太久否则变老影响口感； 3.红极参是高蛋白低脂肪的食物，不能跟醋、葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等酸性食物同时食用，切记切记。
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网友作品
别人做的海鲜炒粉干，已经有0道了！
